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澳门威尼斯赌场网址:高温都杀不死的致癌物,你却还在吃

时间:2019/9/4 11:09:07   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:事实上,还有一种致癌物质的毒性是氰化钾的10倍,砷的68倍。摄入1mg是致癌的,摄入20mg是致命的!它存在于我们的日常生活中。主要的致癌物质:黄曲霉素虽然在我们的生活中有许多霉菌毒素,但大多数并不强或有毒。然而,黄曲霉毒素作为一种毒素,被国际癌症研究中心(IARC)定为“一级致...
        事实上,还有一种致癌物质的毒性是氰化钾的10倍,砷的68倍。摄入1mg是致癌的,摄入20mg是致命的!它存在于我们的日常生活中。

主要的致癌物质:黄曲霉素

虽然在我们的生活中有许多霉菌毒素,但大多数并不强或有毒。然而,黄曲霉毒素作为一种毒素,被国际癌症研究中心(IARC)定为“一级致癌物”,具有明确的致癌作用和较强的毒性。

你仍然在吃不能被高温杀死的致癌物。
黄曲霉毒素适宜在25℃~32℃、相对湿度80%~90%的环境中生存和分泌毒素,在南方较为常见。然而,当它进入人体后,特别容易在人的肝脏中积累。即使它在100℃下被杀死20小时,也不可能被移除。

哪些食物可能含有黄曲霉毒素?

黄曲霉毒素喜欢隐藏在发霉的食物中,尤其是淀粉含量高的食物。因此,下列食物是极其危险的,必须避免。

你仍然在吃不能被高温杀死的致癌物。
1. 发霉的花生,玉米和大豆

这些食物淀粉含量高,黄曲霉毒素最容易在高温潮湿的环境中繁殖。人们永远不应低估发霉的花生或几粒发霉的玉米。黄曲霉以孢子的形式传播,食物容易发霉。因此,即使只有一颗花生碎了,剩下的花生放在一起也必须扔掉!有食物残渣的屋子角落也应该清理。

2. 黑木耳浸泡了好几天

黑木耳含有大量的蛋白质和纤维素,本身不含毒素,但长期浸泡后可能变质产生生物毒性物质(如糖酵解酸)或滋生细菌、真菌等病原微生物。因此,黑木耳是最好的食物吃和浸泡尽可能长时间。

3.苦的坚果

当你吃瓜子、杏仁等坚果时,如果你吃的是苦的,你必须把它们吐出来,及时漱口。由于这种坚果容易发霉,在发霉的过程中也会产生黄曲霉毒素。虽然偶尔吃一两次没有问题,但长期食用会增加患肝癌的风险。

4. 小作坊自制榨油、花生酱、芝麻酱

许多人喜欢购买“自制”的油或酱料,他们认为这样更自然、更健康。然而,他们没有意识到,普通的小家庭作坊有简单的榨油工艺,没有去除有害物质的工艺,也无法提炼原料。因此,外观正常的花生和里面的黄曲霉毒素细菌是无法被检出的。这将导致黄曲霉毒素被带入榨油产品或酱油产品中。建议每个人都应该去超市购买著名品牌的油品,花生酱和芝麻酱。

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